İçindekiler:
Gida Teknolojisi Gida Kimyasi Vize Ders Notu Çine Meslek Yüksek Okulu,
gida maddesi,
besin maddesi,
uyarici ve keyif verici maddeler,
beslenme,
besin,
gida kimyasi,
gida bilesenleri,
su,
saf su,
suyun molekül yapisi,
su ve buz,
çözücü madde olarak su,
suyun sertligi,
gidalarda bulunan su,
gida üretimi için hammadde olarak içe suyu,
su temizleme yöntemleri,
karbonhidratlar,
karbonhidratlarin yapisi ve adlandirilmasi,
karbonhidratlarin kimyasal yapisi,
monosakkaritler,
glikoz,
früktoz,
galaktoz,
sorboz,
mannoz,
monosakkaritlerin reaksiyonlari,
di ve oligosakkaritler,
polisakkaritler,
polisakkaritlerin özellikleri,
nisasta,
glikojen,
selüloz,
inülin,
graminin,
agar-agar,
pektin,
suda çözünürlük,
jellesme özelligi,
proteinler,
aminoasitler,
aminoasit molekülleri,
aminoasitlerin kimyasal yapisi,
aminoasitlerin özellikleri,
proteinlerin siniflandirilmasi,
kimyasal yapilarina göre proteinler,
islevsel özelliklerine göre proteinler,
gida kimyasi ders notu,
gida teknolojisi ders notlari,
Çine Meslek Yüksekokulu ders notlari,
Adnan Menderes Üniversitesi ders notlari,
adnan menderes üniversitesi çine meslek yüksekokulu ders notlari,
çine meslek yüksekokulu gida teknolojisi ders notlari,
çine meslek yüksekokulu gida kimyasi ders notu,
gida teknolojisi gida kimyasi ders notu,
...